初挑戦！甘い梅干し

３日間しっかりと天日干しした梅さん達！

すっぱ〜い梅干しが出来あがりました😊

そして、その中の白梅干しを甘い梅干しに仕込みました。

一晩塩抜きし、その後、はちみつや酢などを火にかけ、混ぜ合わせた調味料に漬けるのです。

せっかく塩漬けして干した梅干しを、また水に浸けて塩抜きするのは、少しもったいないような気もしましたが、仕込んでいくうちに、とっても美味しそうになっていくので、だんだんと楽しみになってきました😊

このまま20日間以上、漬けておきます。

おいしくな〜れ😋