無水カレー
夏野菜をたっぷり入れて、野菜の水分だけで無水カレーを作りました。
ニンニク、しょうが、玉ねぎ、肉をサッと炒め、トマトやズッキーニ、人参やきのこなど、ザクザクと切って投入❣️
茄子はサッと素揚げしてから入れました。茄子と油は相性がいいですよね。トロットロになりました😋
ストウブの鍋でじっくり火を通し、お野菜同士が持ち味を醸し出し、バランスと調和をとって仲良くなります。
甘みとうまみがたっぷり詰まった中に、カレールーとカレー粉、スパイスを目分量で（笑）投入しました。
写真だとあまり伝わりませんが、実際は鍋を開けた瞬間、「美味しそう！」と呟いてしまうくらいだったんですよー😋
今回もあっという間になくなりました😊
ご馳走さまでした❣️
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